主题餐饮策划(主题餐饮策划案)

1. 主题餐饮策划案

说到主题餐厅，氛围营造当然是重中之重。当前餐厅数量越来越多，但顾客的消费观念却越来越趋于理性。环境新颖独特，文艺小资雅致，满足消费者的“拍照心理”，就成为能够吸引顾客络绎不绝的重要因素之一。树下时尚餐厅就牢牢抓住了顾客的消费心理，精心地将餐厅布置成一个无数人曾经幻想过的树洞。整个餐厅就像是一株被掏空的大树，内部光线很暗，烘托出一种神秘的氛围，连廊、台阶、门洞、小间，分布地不拘一格，错落有致，将有限的空间运用得恰如其分，紧凑又不失条理。餐厅内部的装饰，自然原生态，却又与时尚流行元素完美结合，实在是个拿起相机拍拍拍的绝佳圣地，自拍一张，和朋友一张、和闺蜜一张、和家人一张……再发个朋友圈和微博，顾客、回头客就自然少不了了。

粉丝文化不可少

在数字化网络化高度发展的今天，“粉丝文化”日渐成为餐饮人关注的焦点。庞大活跃的粉丝群不仅是餐厅回头客的重要保证，更是免费宣传，营造口碑的最佳方式，成本投入低，效果却让人惊喜。“树下时尚餐厅”就十分注重粉丝文化。致力于把自己的“粉丝团”打造成餐厅盈利的坚实后盾。“树下”餐厅不仅仅是单纯地为粉丝提供专享的特价优惠，而是力求与粉丝有更多更深的情感交流。例如在线上建立粉丝系统，进行日日定量回访，日日制式互动，与顾客时时进行互动交流，呵护粉丝的“小情感”。除此之外，“树下餐厅”还会设计天气预报、生活小常识、美食猜猜猜、新闻早班车、文学软文等众多栏目，成为贴心温暖的“生活小贴士”，让“餐厅”不淡出粉丝的生活。

好吃才是硬道理

对于餐厅来说，最让顾客看中的还是菜品，好不好吃、实不实惠、健不健康，都是消费者心目中的“头等大事”。如果菜品不好吃，那即便是再新颖独特的环境、再便宜低廉的价格，餐厅生意也一定是门可罗雀。树下时尚餐厅牢牢把握保定市场消费者的口味和习惯，将餐厅菜品构成以三分之一地方菜加三分之二创新菜的融合菜形式呈现，避免了市场上普遍存在的单调，强化了“新颖时尚”，但又不会显得过于追求新潮，造成顾客难以接受的尴尬。餐厅每季度还会进行菜品更新。对于新颖菜，“树下”在研发时也是颇费一番功夫，创意新颖美味一样不落，几款招牌菜更是成为顾客桌桌都点的“口碑菜肴”

2. 餐饮活动方案策划

养老院户外餐饮活动的策划方案，老人们应该在养老院的院里进行养老院户外餐饮活动的策划方案，老人们应该在养老院的院里进行餐饮，吃的比较清淡，喝的是养心茶，老人们很开心

3. 主题餐饮店策划书

　在小区内把餐厅做火，有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。　　

餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。

首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。　　

主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。策划1 只要是老人来的都有奖。中秋节，餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。　　

策划2 九九重阳节为老人开流水席 10月17日-10月26日(重阳节)，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。　　

策划3 老人来就餐菜金打九折 餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。　

4. 餐饮主题营销策划方案

餐饮业营销人员可以通过两种方式利用媒体进行营销。第一种直接邀请媒休人员参加酒店活

动、活动时，营销人员都应该邀请媒休代表参加。可以事先提供餐厅活动的有关信息，也可以书书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式告知媒体，争取利用媒体对酒店加以宣传。第二种，和媒体合作。酒店可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办“美容食谱”、“节曰美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目，既可以扩大酒店在社会上的正面影响，提高部门或餐厅的声誉，又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传。

5. 餐饮店主题活动方案

1.推出套餐

实际上，在当前的市场，健身餐依然是小众品类，面向群体较狭窄，相比其他品类拉新成本更高，想要提升利润，更合适的方法是让顾客多买几次，或者让顾客一次性多买点，并想办法让顾客带着她的健身朋友一起来购买。

2.推出暖食沙拉应对中国胃和冬季

传统的冷沙拉，虽然非常符合营养学特点，能够很好地呈现各样食材，保证营养均衡摄入，但是不太符合国人饮食习惯、受众面相对较窄。

为此，也有餐厅通过磨合产品和运营，另辟蹊径走别样的产品路线，把沙拉做成热的，既能保证营养学功效又更适合中国人口味。比如下面这家Chaan轻餐就主打暖食沙拉。

当然，以冷沙拉为主，在产品线中加入适量暖食沙拉也是可以的，这样依然能达到增加可选择性以及增加覆盖人群的作用。

3.和健身房合作

俗话说“三分练，七分吃”，健身离不开饮食控制，而吃健身餐的人也基本就是健身房的目标用户，健身餐外卖和健身房的合作就成了自然而然的事。

6. 主题餐饮设计方案

餐厅依据是多元素、多角度的

餐饮文化空间设计的目的旨在创造一个合理、舒适、优美的就餐环境，以满足人们的物质和精神要求。

7. 餐厅主题营销活动策划方案

那就是改进餐厅环境，我们既然是快餐行业，我们一切的设置都要从快，比如说音乐的设置、氛围的营造，都要拿出快节奏，以带动客户的进食节奏、进食速度，比如你放音乐呢，你就不能放轻音乐，你得放那种快节奏的音乐、重金属音乐。

你仿佛提醒了对方快走快走快走，知道吗？你和员工之间的沟通也都是什么非常急，然后呢都是跑步在沟通，就像海底捞，你去海底捞吃饭的时候，你有没有发现所有的员工都是跑步式沟通，所以快节奏、快氛围，带动对方的进食的速度和节奏。

8. 主题餐厅策划案

　在众多开业活动策划的过程中，饭店开业集聚人气是非常重要的。尤其是一些地域性特色的饭店，在开业的时候，由于品牌的不熟悉，消费者对于饮食项目的不了解，都会造成市场消费的疲软状态。因此就需要一些开业庆典活动来进行，品牌知名度宣传的辅助作用。这也就给众多的投资商，提供了加盟创业的新方向。那么，如何策划开业活动，饭店开业怎么聚人气呢？下面就来看一下。

　　如何策划开业活动？

　　一般开业活动应对的是商场，酒店，茶楼，饭店等一些娱乐场所，为了提高自我品牌知名度而举办的，主要的目的是扩展自己的客户资源。因此在活动举办的时候，要做好相应的策略策划，以歌舞的形式，或者是以小品娱乐的形式，来吸引消费者的围观。同时也加强一些促销活动的宣传手段，给消费者提供一些实际性的优惠，让他们对于餐饮的品牌餐饮的口味有所认知，就可以持续保持开业的热度。

　　饭店开业怎么聚人气？

　　一个饭店在开业的初期，尤其是要积攒相应的人气，可以策划一系列促销的活动。比如说吃一送一，买一送一，或者是前三天免费，或者是以不同歌舞表演的形式，来吸引广大的消费者进店品尝，这些都是我们目前最常见的促销手段。最为重要的是，我们还可以在细节方面，进行充分的把握。比如说，口味品质消费价格，以及服务质量等不同的方面，赢得消费者的认可，才能够借机发挥，提高品牌的信誉度。

　　在整个活动策划的过程中，一定要根据实际的情况，和当地的具体需求来进行，这样才能够迎合消费者的购物初衷。如何策划开业活动，饭店开业怎么聚人气的相关答案推荐，都能够给每一个投资商提供基本性的帮助。只要在保持实力投资价值的基础上，获得成功创业的标准。并且获得一系列丰富的市场运营经验，就能够创造更加高额的财富利润，这也是我们成功创业的几率把握。

9. 主题餐饮策划案例

1、市场定位。根据市场定位的原则，定位越精确，客户群就越清晰。通过清晰的市场定位，我们可以有效地捕捉市场差异。同时，根据定位，对餐厅的位置、装修风格、软陈列、菜肴特色、价格等也进行了阐述。

　　2、品牌形象。餐饮的品牌形象分为两个部分:塑造独特风格的品牌体系和高影响力的餐饮空间。易于传播记忆的餐厅名称，富有感染力的品牌故事，特色鲜明的品牌形象，以及统一在一个系统下的海报、名片、菜品图片、员工服装、工作证、筷子套等一系列餐厅材料，当它们以统一的形象出现时，品牌会形成强大的共鸣力，使消费者记忆深刻，乐于宣扬。

　　3、空间装饰形象。品牌形象的重要表现是空间装饰形象。这是消费者最直观的感受。通过空间表布局、家具配色、软装配装饰等。，一个高品质的用餐空间被装饰，以至于每一个进入餐厅的用餐者都会情不自禁地用手机拍下分享朋友的照片，并感受到。

　　4、菜品。凭借高空间和独特的形象，我们还需要用餐者愿意分享和称赞的菜肴。餐厅必须有自己独特的菜肴，同时，围绕定位开发菜肴。例如，以前由品神策划设计的金鸡餐厅，定位为融合菜，其菜肴风格以粤菜为基础，具有很强的包容性和川湘风味。然而，二小姐的店以杭州菜为主，将湘菜和广东菜恰当地融合在一起。

　　5、人员管理。当餐厅步入正轨时，人事管理是餐厅的重中之重。具体来说，它包括餐饮组织体系:可复制的组织结构、固定的岗位、固定的人员配备、固定的工资、人员招聘和培训、餐饮管理和运营流程、团队文化建设等。这些是该餐厅未来复制和扩张的主要竞争力。

　　通过引入这一全面的餐饮管理运营思路与方案。顾客最终将获得:独特的品牌文化和虚拟形象系统，独特的、可复制的空间形象系统，稳定的盈利模式餐饮管理运营系统，当然，最重要的是可持续盈利的餐饮项目，在深圳餐饮运营管理的公司并不多，要么就是擅长做品牌、要么就是空间装饰企业，家具销售企业，真正一体化系统化的餐饮策划机构并不多，花万里是一家专业的餐饮运营策划公司，有多年餐饮策划经验，值得您信赖！