端午宴的策划(端午宴的策划方案)

1. 端午宴的策划方案

端午节除了吃粽子、赛龙舟外还有哪些习俗

我们平时所讲的国家意识，在空间上的体现是领土，在时间上的体现便是传统节日。　　

　　岁时节日源头有三

　　一是按季节气候排定，即二十四节气，比如清明节、冬至节；

　　二是以月之朔望为节，如某月的初一、十五等作为节日的日子比较多，尤其是满月的元宵节和中秋节，得到人们的喜爱和重视；

　　三是月和日奇数复叠者，比如：正月初一（新年）、三月初三（上巳）、五月初五（端午）、七月初七（七夕）、九月初九（重阳）。　　

　　端午节是名称最多的一个节日

　　节日均衡分布四季，行事充分体现对自然的亲近、对生命的关怀和对人情的呼唤。我们中国人通常喜欢顺应自然，但又不被动依赖，能有所作为，相信谋事在人，成事在天，这就是所谓的“能动地适应”。而传统节日则是先民们时间意识自觉的产物，是“天人合一”世界观的具体体现。

　　我们今天所要讲的这个端午节，可以说是名称最多的一个节日，有“端五”、“重五”、“重午”、“端阳”、“五月节”、“天中节”、“蒲节”、“沐兰节”“解粽节”、“龙船节”、“诗人节”、“女儿节”、“女娲节”、“娃娃节”等。

　　端午节每个名字都有其来源。比如为什么叫做“沐兰节”？《大戴礼·夏小正》中记载“五月五日，蓄兰为沐”，是当时预防病疫的一种做法，屈原《楚辞》中“浴兰汤兮沐芳华”就是指这个。比如端午节还叫“女儿节”。“女儿节，女儿归，耍青去，送青回。毯场纷纷零杨柳，去看击鞠牵踞走；红杏单衫花满头，彩扇香囊不离手。”

　　大家都知道端午节要吃粽子，可是除了吃粽子之外还有哪些习俗呢？我今天就来讲讲端午节南北方习俗的差异。

【南方端午节习俗】

　　借划龙舟驱散江中之鱼

　　我国自古有“南船北马”之说，南方远行靠船，北方远行靠马，所以南方端午节习俗是赛龙舟，而北方则是骑马射柳的习俗。赛龙舟的习俗，相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。另外，荆楚之人也在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中， 以祭祀屈原。为恐被鱼吃掉，所以用竹筒盛装糯米饭掷下，以后渐用粽叶包米代替竹筒，这就是后来的粽子。　　

　　南朝梁《荆楚岁时记》载：“屈原以是日死于汨罗，人伤其死，所以并舟楫以拯之，今之竞渡是其遗迹。”

　　《续齐谐记》载：“屈原，楚人也，遭谗不见用，以五月五日投汨罗江而死。楚人哀之，至此日以竹筒子贮米投水以祭之。”　　

　　江南人对蛇，又怕又爱

　　而另一个与端午节息息相关的中国传统故事是“白蛇传”。白蛇故事剧以端午为主要节日背景，以杭州西湖为中心地点，以苏州、镇江为半径。有292篇关于白蛇故事的新资料，其中浙江155篇，江苏63篇。

　　《白蛇传》里有个“端节惊变”的故事。传说白娘娘与许仙在西湖借伞传情，结成恩爱夫妻后，许仙误信法海谗言，在端午节逼白娘娘饮雄黄酒，白娘娘酒醉现出原形，吓死了许仙。所以民间更加相信雄黄可解蛇虫百脚“五毒”。于是端午家宴，不管平时会不会喝酒，人人都得饮一点，哪怕象征性地抿一口。小孩子不会饮酒，就在额上抹点雄黄，或用雄黄酒写个“王”字。

　　应当说，中国古代神话中的蛇意象是十分浓重的。《字说》曰：“蛇，螫人也，而亦逃人。”《淳熙三山志》卷四十曰：端午日“长幼悉以五色丝系臂”，“父老相传，可以辟蛇，至七夕始解弃之。”

江南人对蛇，既怕它咬人，又把它看作保护家庭的神灵力量。华东师范大学终身教授陈勤建就曾说过：“白蛇形象的中心结构是中华民族民俗意象的两大原型，白色崇拜和人蛇合体崇拜是久远集体意识的结晶。”　　

　　斗草！斗草！

　　《雷峰塔》中白娘子上场吟：“慵邀斗草闲烹茗，纤手教郎饮。”

　　这里面说的“斗草”就是古代的一种端午游戏。比赛双方先各自采摘具有一定韧性的草，然后相互交叉成“十”字状并各自用劲拉扯，以不断者为胜。这种以人的拉力和草的受拉力的强弱来决定输赢的斗草，被称为“武斗”，斗草除有“武斗”外，还有“文斗”。所谓“文斗”就是对花草名，女孩们采来百草，以对仗的形式互报草名，谁采的草种多，对仗的水平高，坚持到最后，谁便赢。

　　南朝梁《荆楚岁时记》云：“五月五日，四民并蹋百草，又有斗百草之戏。”　　

　　【北方端午节习俗】

　　场上插柳，驰马射之，中者为胜

　　南方跟北方的端午差别还是蛮大的。北方把五月端午叫做“蕤宾节”。

　　在北方，古代端午节习俗为骑马射柳。射柳，又名斫柳、剪柳、走骠骑。以柳为的，驰马射之。中原自古就有射礼，辽金时更盛行。在场上插柳，射之，中者为胜。源于古鲜卑族秋祭时驰马绕柳枝三周的仪式。　　

　　《金史·礼志》中记载：“凡重五日……插柳球场为两行，当射者以尊卑序，各以帕识其枝，去地约数寸，削其皮而白之，先以一人驰马前导，后驰马以无羽横镞箭射之，既断柳又以手接而驰去者为上。断而不能接去者次之，或断其青处及中而不能断，与不能中者为负。每射必伐鼓以助其气。”

　　明代《万历野获编》卷2有：“京师及边镇最重重午节。至今各边，是日俱射柳较胜。……内廷自龙舟之外，则修射柳故事，其名曰走骠骑，盖沿金元之俗。” 　　

　　在家里挂葫芦

　　除了射柳之外，当时皇宫之中还流行剪柳：将鸽子藏葫芦中，挂柳树上，谁射中葫芦，鸽子飞去，射中者则以鸽子飞的高低决定胜负。

　　说起葫芦，京津地区至今还传承端午“葫芦万代”风俗，这是旧时汉族的节日风俗。用红、绿、黄三色彩纸剪成葫芦，于农历五月初一晨贴于室内楣间，俗称可避邪毒；初五晚取下丢弃，称一切不吉都随此而去。天津民间还将葫芦的叶蔓装饰与传宗接代的生育观念联系在一起，所以称“葫芦万代”。北京又称“吉祥葫芦”。 【韩国的端午节习俗】

　　韩国农历五月五日称“端午节”、“重午节”、“端午祭”，韩国式名称：“天中佳节”、“车轮日”、“戍衣翠日”。是韩国四大节日之一，始于新罗时代（唐代），传自中国。它这里面的许多习俗也都是从中国学来的。

　　女子用菖蒲洗头、化妆，喝菖蒲汤，削菖蒲根做簪子，刻“寿”或“福”字。穿红绿色新衣，名“端午装”，然后到菖蒲茂盛的地方去戏水。

　　古代农民在端午前做扇子，端午日送给国王，国王再赐予臣民。他们还相信端午前后采药药力最大，清早去割艾蒿和益母草，挂门边，驱邪并制药、储藏。他们不吃粽子，吃戍衣翠或艾蒿拌米面的蒸糕，上面印有车轮图案。此外活动还有女子秋千、跳板，男子摔跤、石战等。

　　江陵端午祭在1967年被韩国指定为国家级“重要无形文化财”第13号，2005年11月25日，被联合国教科文组织确定为“人类开头和非物质文化遗产代表作”。

　　有关于端午的名段赏析

　　清小曲【平岔】：

　　五月里端阳炎热天，佳人游玩到河边。忽听得锣鼓叮咚音乐喧。小小的龙船两头儿尖，十二把桦橇哧咕咙咚呛列在两边。三岁的娃娃在龙船上站，七岁的顽童哧咕咙咚呛后面打秋千。打了一个鲤鱼把龙门来跳，打了一回珍珠哧咕咙咚呛倒卷珠帘。又打童子把观音来拜；再打魁星戏斗哧咕咙咚呛去点状元。斜阳西下回家转，轻移莲步，摇摇彩扇，怎见得他汗湿芳容，粉退香残。　　

　　元杂剧《阀阅舞射柳捶丸记》：

　　第二折李道宗云： “到端午之日，别人闲争饿气，我则管解粽吃酒。冷粽子多拌些蒜酪，咽下去不要焦躁。再喝上两碗凉水，停住食吃服泻药。”

　　第四折“端午宴会”上又提到了冷粽子：李道宗云：“冷粽子蘸沙糖，正好吃几个。”元吉云：“你说的是，心上无闲事，怕什么冷粽子！”　　

　　滩簧戏《庵堂相会》金秀英约陈宰廷：

　　“叫侬有拉哼呒拉哼，哼到五月端阳泛，父母要看龙舟景。侬小小舟船叫一只，舟船要叫老年人。摇么摇到伲后河亭，我爹爹房里拿点金，姆妈房里拿点银，小小包裹打一个，跟侬表哥动身走。”

　　链接：

　　端午文化久香醇

中华美德永传承　　

　　　　在端午节前夕，由嘉兴市文明办统一选拔了讲师团成员下社区、下基层，对居民进行端午节习俗、文化等方面的讲座。图为嘉兴经济开发区聘请的讲师——嘉兴华侨国际教育集团董事长裴秀敏正在社区讲课。大叔、大妈们一边打着节奏，一边兴致勃勃地朗诵着这首裴老师写的端午歌。　　

　　端午歌　　

　　N裴秀敏　　

　　五月五呀是端午，

　　吃粽子来赛龙舟，

　　纪念屈原爱国志。　　

　　五月五呀是端午，

　　吴国忠臣伍子胥，

　　蒙冤赐死江底沉。　　

　　五月五呀是端午，

　　孝女跳江寻父切，

　　上虞曹娥美名扬。

　　端午日呀要谨记 ，

　　爱国忠诚和孝顺，

　　中华美德永传承。

希望对你有帮助！

2. 端午节活动方案策划餐饮

一般都是每月有多少个星期天就可以休息几天，法定的假日有元旦一天、清明一天、五一一天、端午一天、八月十五一天、十月一号三天、春节三天，共十一天。当然，餐饮业的假期都不是说节日那天放的，都是推迟或者提前让你休息。希望我的回答能帮助到您

3. 端午宴的策划方案及流程

商场端午节活动策划方案【一】

1)活动时间：

6月10日—25日

2)活动内容：

凡在6月10日—25日促销时间内，在各连锁超市一次性购物满18元的顾客，凭电脑小票均可参加《猜靓粽》活动。

3)活动方式

在商场入口处或冻柜旁边设促销台不打价格或不易分变的厂商粽籽，让顾客进行粽籽品牌及价格竟猜;商品由采购部落实价格一定要相当低，以顾客意想不到的价格出售给顾客，使顾客感受到真下的实惠，为节子下一步的销售立下口啤打下基础。

4. 元旦宴会策划方案

元旦和春节的区别

1、元旦和春节的放假时间不同。

元旦放假3天，春节放假七天。春节是连续的7天假，可以让在远方工作的亲人回家团聚。

2、元旦和春节的庆祝活动不同。

中国的元旦庆祝活动，商场会挂上红灯笼，促销，一家人一起吃饭，很简单。但春节的活动丰富。除夕，北方人吃饺子，南方人吃饺子。这些是传统习俗。春节期间，还举行舞狮、舞龙、锣鼓、祭祀亲人等活动。

3、元旦和春节的性质不同。

1949年9月27日，中国人民政治协商会议第一届全体会议通过决议:“中华人民共和国纪年采用公元纪年法。”即世界各国通用的公历。

为了区别农历和公历两个新年，又鉴于农历二十四节气中的“立春”恰在农历新年的前后，因此便把农历正月初一改称为“春节”，公历1月1日定为“元旦”。

过年的习俗：

1、贴春联

贴春联是必有的习俗之一，春联的红色代表了喜庆，春联的文字表达了人们对新一年美好的祝愿，贴上春联就是为了渲染过年的热闹气氛，也为了抵挡年兽的袭击。

2、剪窗花

窗花也是表达过年喜庆氛围的一种，也是大大的红色，只是与春联不同的是窗花样式丰富多彩，主题新颖多变，展现了我们每个时代的变化，也表达了我国手艺人的巧夺天工。

3、年夜饭

年夜饭是在大年三十除夕晚上吃，是各家各户阖家团圆的聚餐晚宴，能在这一天聚齐是幸福的体现，是父母的殷切盼望，所以年夜饭在一年中非常重要，而且年夜饭菜式多样，表现了你在旧一年的功成名就，也表达了对新一年的美好期望。

5. 端午节宴会设计方案

端午节习俗之午红宴

    每年的五月初五是我国传统的端午佳节，这个已被入列世界文化遗产名录的节日，除了纪念古代伟大的诗人屈原外，还留下了各种风俗人情，今天我们将带您一起去了解端午民俗之一的“午红宴”。    民谚有云：“清明插柳，端午插艾”。艾叶代表着人们驱邪避灾，确保平安的一种期望。午红宴是端午节江南地区民间吃全红菜肴的一种习俗。一来寓意如意太平，二来也有祛暑辟邪的意思。一般来说午红宴上的红菜有素有荤，荤素搭配，丰富多彩，各地因风俗习惯不同，而烧制的菜品也并不相同。    民俗专家 韩献忠：“主要的是有红苋菜、红番茄、红辣椒、红萝卜，这些素菜，还有红心咸鸭蛋，还有红烧肉、荤菜的红烧鱼还有红烧鹅、红烧黄鳝。还有一道少不了的，我们长荡湖这一带的，这个时候正好收获季节，成熟的长荡湖的籽虾。”    红宴正端午，吃在长荡湖。金坛端午节的午红宴中最为珍贵的要数长荡湖的籽虾。在金坛有一句歇后语，叫“长荡湖的籽虾——白忙（芒）”，说的是长荡湖水草茂盛，水浅而光照易透，水质清澈纯净，虾子也生得形娇色亮，丰腴饱满，晶莹剔透，连虾脚和芒刺也是白色的而长荡湖籽虾作为金坛午红宴的传统菜肴，则又来源于一个传说。   《旅游时尚》杂志 专栏作家  韩献忠：“是西汉年代，董永和七仙女的故事，天生王母娘娘做寿，董永从长荡湖打了2篓青虾，叫七仙女带来天上给王母娘娘祝寿，其中的一段故事流传下来，吃籽虾的习俗也流传了下来。”    渐渐地，籽虾成为长荡湖午红宴头道红。每到端午，人们自然就想到来长荡湖吃午红宴。为此，有人写出诗句：“生在清水条条虫，熟似桃花片片红”，来形容长荡湖籽虾。    其实啊，端午节吃五红，一来是由于传统文化的传承，二来是这些食品都是初夏季节的时令佳肴，营养丰富，味道鲜美，非常适合大众改善饮食的需求。您不妨在这个粽叶飘香的时节，和家人一起尝尝午红宴，品一品传统佳节的味道

6. 端午节宴会设计

贵州茅台喜宴红是茅台股份有限公司出产的一款高端43度酱香型白酒。这款酒采用镂刻有精美图案的金色瓶帽，喜气洋洋的中国红瓶身正面，拥有精美的图案，非常适合喜庆的宴席场合。这款酒采用当地优质高梁和小麦，配以中国美酒河的赤水河水，严格遵守端午制曲，重阳投料，两次投粮、九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的一年一个生产周期的传统酱香型白酒生产工艺精心酿造，再经分型贮放，勾兑贮放等精心勾调而成。从而具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点。规格：500ml。

7. 中秋节宴会策划方案

一、组织教师进行中秋节诗歌朗诵会，由教导处组织。

二、教师进行中秋节演讲，演讲体裁不限。由校团委组织。

三、中秋节娱乐活动，可以猜谜语，下象棋，打篮球。

四、中秋赏月活动，拿出月饼在中秋夜晚，边吃月饼边欣赏月亮，边月下跳舞。以上是活动方案草稿。

8. 关于端午节美食的策划方案

　In south China,the favorite and most typical dishes were nian gao,sweet steamed glutinous rice(糯米)pudding and zong zi (glutinous rice wrapped up in reed(芦苇)leaves),another popular delicacy.　　在南方,喜爱和具代表性的食物是用甜糯米捏成的年糕,另一道受欢迎的美食是用芦苇包上糯米作成的粽子.　　In the north,steamed-wheat bread (man tou) and small meat dumplings were the preferred food.　　在北方,馒头和小甜饺是首选　　The tremendous amount of food prepared at this time was meant to symbolize abundance and wealth for the household　　这种时候准备巨量的食品是味了象征家庭的丰饶

9. 端午节宴席设计

一，菜品的准备

二，酒类以及饮料的准备

三，宴会的选择地点